فلفل دلمه ای بنفش دارای بانام علمی Capsicum frutscene grossum ازخانواده Seolanacea میوه های بزرگ و پر حجم بوده که اغلب در انتهای آنها یک فرورفتگی دیده می شود.بدنه ی میوه ی آن کاملا صاف نیست و دارای شیارهایی می باشد.طعم این نوع فلفل به دلیل داشتن ژن کور کننده ی ماده (کاپسایسین ) تند نیست ته مزه ی آن کمی به تلخی تمایل دارد.بسیار به گرما و خشکی ، بیماری ویروس موزاییک تنباکو و بیماری های باکتریایی مقاوم بوده و ازاین جهت با فلفل های قلمی یا Annuam تفاوت دارند، و از آن در تهیه سالاد ، پیتزا، استفاده می کنند. مدت زمان تبدیل گل به میوه ۷۵ روز می باشد.
تکثیر آن از طریق بذر در اواخر زمستان و اوایل بهار می باشد. ۱۲ تا ۱۰ روز جوانه زنی بذرها طول می کشد.
آب وهوا
فلفل ریشه ای ضعیف دارد از این رو به آب نیاز دارد.حداقل دما برای جوانه زنی ۱۱درجه است.فلفل بنفش ، درهواهای گرم تر رنگ بنفش تر و در هواهای خنک تر بنفش کم رنگ تر تولید می کند . فلفل ها مانند گوجه فرنگی و بادمجان یک سبزی فصل گرم هستند و بسیار به سرما حساس می باشند، کلیه نیاز ها و احتایاجات آن ها مانند گوجه فرنگی و بادمجان می باشد.
خاک
فلفل ها ، در زمین هایی با خاک سبک و قوی و آفتاب گیر باpH بین ۶/۵ تا ۷/۵ می‌باشد. محصول خوب می دهد. همین طور در منزل یا باغچه می توانید از خاک های مخصوص کاشت بذر استفاده کرد.
کاشت
برای کشت خانگی می توان بذر فلفل را مستقیما در گلدان کوچکی نشا کرد و بعد از چند برگی شدن به خاک باغچه منتقل کرد و یا این که مستقیما بذور را در گلدان محتوی کود پوسیده وخاک برگ کاشته و گلدان را در محیط گرم خانه قرار داد. بعد از اینکه به ارتفاع ۱۲ سانتی متری رسید می توان گلدان آن را تعویض کرد و یا مستقیما به فضای بیرون منتقل نمود.
با اینکه گیاه فلفل گرما و فصل گرم را دوست دارد باید توجه داشت که دمای بیش از ۲۸ درجه سانتی گراد موجب پژمردگی و عدم گلدهی آن می شود.
فلفل ها را می توان با فاصله حداقلی ۳۰ سانتی متری از یکدیگر کاشت.
داشت
دوره رشد از هنگام باروری تا برداشت محصول ۶۰ تا ۱۲۰ روز به طول می انجامد. از آن جایی که فلفل ساقه ای نرم و شکننده دارد پس از رشد می توان کنار آن از یک تکه چوب به عنوان قیم استفاده نمود.معمولا به فاصله دوماه پس از کاشت، گلدهی شروع می شود و یک ماه پس از گل آغازی، میوه بستن صورت می گیرد. در دوره ای که گیاه گل می دهد ترجیح داده می شود که برگ های آن را با غبار پاش مرطوب نمود تا شرایط تشکیل میوه ایجاد شود. در این مرحله هر دوهفته یک بار به جای آبیاری باکود مایع گلدان را تقویت نمایید.
کود حیوانی پوسیده و کمپوست برای تولید و بالابردن عملکرد استفاده می شود. صرف نظر از این که در باغچه یا در گلدان فلفل را می کارید، همیشه خاک آن را باید مرطوب نگه دارید. مخصوصا زمانی که گیاه در حال رشد است باید همیشه خاک آن خیس باشد. البته باید گلدان و یا خاک باغچه شما زهکشی مناسبی داشته باشد زیرا که آبیاری زیاد نیز موجب گندیدن گیاه می شود. نور کافی و آفتاب مستقیم برای رشد فلفل بسیار موثر است و کمبود نور موجب پژمردگی گیاه می شود.
برداشت
معمولا به فاصله دوماه پس از کاشت، گلدهی شروع می شود و یک ماه پس از گل آغازی، میوه بستن صورت می گیرد.
دیدگاهتان را بنویسید