سالن پرورش قارچ
سالن پرورش قارچ باید دیواره اش از بتن و کف آن موزاییک باشد. برای واحدهای صنعتی از دیوارهای Sandwich panel استفاده می‌کنند. سقف سالن‌ها پلیت، تیرچه بلوک و یا بلوک همراه با فوم به کار می‌برند. ابعاد سالن‌ها را (۲۱-۱۸)× ۵ متر با ارتفاع ۴ متر در نظر می‌گیرند. در سالن یک شیب ملایم یک سانتی‌متری از ابتدای سالن به انتهای آن و از کناره‌ها به سمت وسط سالن به اندازه دو سانتی‌متر جهت جلوگیری از تجمع آب ایجاد می کنند.
نور سالن پرورش قارچ
به نور نیاز نیست اما استفاده از لامپ برای رشد قارچ و راحتی کار و برداشت در سالن پرورش قارچ ضروری است، ۱۲ لامپ فلورسنت در سالن های استاندارد لازم است.
دمای مناسب سالن
دما مهمترین عامل می باشد.
- هفت روز اول ریسه دوانی در داخل کمپوست ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتی گراد
- هفت روز دوم بین ۲۱ تا ۲۳ و ۲۶ تا ۲۷ درجه سانتی گراد
- مرحله ریسه دوانی درخاک پوششی ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتی گراد
- مرحله هوادهی ۱۸ تا ۲۰ درجه سانتی گراد
- مرحله برداشت بین ۲۰ تا ۲۱ و ۱۷ تا ۱۸ درجه سانتی گراد
- مرحله تخلیه سالن پرورش ضد عفونی ۱۲ ساعت در دمای ۷۰ درجه سانتی گراد
وسایل موردنیاز پرورش قارچ
- قفسه بندی
- سیستم های تهویه هوا
- سیستم های تامین رطوبت
- سیستم های گرمایشی
- سیستم های سرمایشی
- تجهیزات جانبی
۱- قفسه بندی سالن پرورش قارچ
سطح زیر کشت را با استفاده از قفسه می توان افزایش داد.
- اندازه قفسه ۱۴۰ در ۱۶۰ سانتی‌متر است ( سایز ۱۴۰ سانتی‌متر، کار کارگر داخل سالن راحت‌تر است، سایز ۱۶۰ سانتی‌متر جهت افزایش سطح زیر کشت)
- فاصله بین طبقات ۶۵ تا ۷۰ سانتی‌متر ( طبقه اول با فاصله ۲۰ سانتی‌متری از کف سالن جهت شست‌وشو و نظافت)
- جنس قفسه‌بندی سازه پروفیل ساختمانی با آهن سیاه، لوله و پروفیل صنعتی
قفسه بندی سالن پرورش قارچ
۲- سیستم تهویه هوا
از سانتریفیوژ یا فن های ساده استفاده می شود که با کم و زیاد کردن دور موتور می توان سرعت تهویه هوا را تنظیم کرد.
۳- سیستم های تامین رطوبت
یک عامل مهم دیگر تامین و کنترل رطوبت است از دستگاه رطوبت ساز استفاده می شود. در ۲۰ روز ابتدایی سالن پرورش قارچ به ۶۰ % الی ۷۰ % رطوبت و در هنگام رشد زایشی به ۸۰ % الی ۹۰ % رطوبت نیاز است.
۴- سیستم های گرمایشی
شوفاژ بهترین سیستم حرارتی است، دود ایجاد نمی کند و اکسیژن سالن را از بین نمی برد. اما معمولا پرورش دهندگان قارچ از هیتر استفاده می کنند. یک سالن تا ۳۵ درجه سانتی گراد، به یک منبع تولید حرارت به قدرت ۳۵ – ۴۰ کیلو کالری برای هر مترمربع نیاز است.
۵- سیستم های سرمایشی
در واحدهای بزرگ پرورش قارچ، از چیلر استفاده می کنند. کولر آبی با تولید هوای مرطوب و وزش آن در داخل سالن، برای آب و هوای خشک کاربرد دارد. کولر را در اتفاع قرار می دهند و با استفاده از کانال نایلونی باد را در تمام سالن از بالا به پایین هدایت می کنند.
۶- وسایل جانبی
- ترموستات: وسیله ای است که با وصل کردن آن به دستگاه های گرمایشی و سرمایشی این امکان را فراهم می کند که بتوان دمای هوا را کنترل کرد.
- دماسنج میله ای: دمای داخل کمپوست را اندازه گیری می کنند.
دماسنج
منبع :
کتاب پرورش علمی و عملی قارچ دکمه ای، ناشر آییژ، ۱۳۸۹
دیدگاهتان را بنویسید