تاریخ :۱۰ فروردین ۱۴۰۳
  • رزماری و خواص معطر رزماری

    رزماری Salvia rosmarinus، گیاه کوچک همیشه سبز از خانواده نعناع Lamiaceae است که علاوه بر هدف درمانی از برگ های آن به عنوان چاشنی غذاها استفاده می شود. بومی منطقه مدیترانه است و به طور گسترده در آب و هوای گرم رشد می کند. قبلاً در جنس Rosmarinus به عنوان Rosmarinus officinalis قرار می گرفت. نام رزماری از لاتین ros marinus (شبنم دریا) گرفته شده است. از آنجایی که رزماری جذاب و مقاوم به خشکی است، به‌عنوان گیاه زینتی در باغ‌ها و محوطه‌سازی فضای سبز، به‌ویژه در مناطقی با آب و هوای مدیترانه‌ای استفاده می‌شود. در این نوشته از دی مگ با گیاه دارویی رزماری و خواص گیاه معطر رزماری آشنا می شویم.

    خواص گیاه معطر رزماری

    گیاه رزماری از ترکیبات گیاهی تشکیل شده است که دارای خواص دارویی مانند ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد تکثیر، ضد تومور است و این گیاه محافظت کننده اعصاب، بازدارنده و تضعیف کننده است. علاوه بر این، اثرات بالینی مهمی بر خلق و خو، یادگیری، تقویت حافظه، درد، اضطراب و خواب نشان می دهد. عصاره رزماری ماندگاری و پایداری حرارتی روغن های غنی از امگا ۳ را که مستعد ترشیدگی هستند، بهبود می بخشد. عفونت های رحمی را درمان می کند. یونا نی ها از رزماری برای کمک به حافظه و تقویت مغز استفاده می کنند.

    خواص گیاه معطر رزماری

    خواص گیاه معطر رزماری

    مطالعات in vivo و in vitro در این مقاله مروری ارائه شد که به اثرات درمانی و پیشگیری کننده R. ​​officinalis. L بر برخی اختلالات فیزیولوژیکی ناشی از عوامل بیوشیمیایی، شیمیایی یا بیولوژیکی می پردازد. محصولات گیاهی می توانند معادل داروهای موجود باشند. رزماری به طور سنتی برای کمک به کاهش درد عضلانی، تقویت سیستم ایمنی و گردش خون و تقویت رشد مو استفاده می شد. از گیاه رزماری برای بخور استفاده می شود.

    در ادبیات و فولکلور از گیاه رزماری به عنوان خاطره و وفاداری یاد می کردند. در طب سنتی رزماری یک ترکیب معطر محبوب از مواد مقوی و روان کننده است.

    خواص رزماری برای پوست و مو

    علاوه بر تحریک رشد مو، اسانس رزماری برای جلوگیری از سفیدی زودرس و شوره سر استفاده می شود. همچنین ممکن است به خشکی یا خارش پوست سر کمک کند. امروزه روغن معطر رزماری  یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از محصولات بهداشتی است و حاوی ترکیبی به نام بورنئول است. اگر شش ماه مداوم از رزماری استفاده کنیم سبب افزایش رشد مو می شود.

    خواص رزماری برای کبد

    گیاه رزماری با کاهش آنزیم‌های کبدی از بروز بیماری دیابت نوع دو پیشگیری کرده و از تخریب گلیکوژن کبدی جلوگیری می‌کند. مصرف رزماری سموم بدن را از طریق ادرار از بدن خارج می کند. گیاه رزماری خاصیت ادرارآور دارد و برای سم زدایی کلیه‌ها و درمان عفونت مجاری اداری مفید است. درمان کننده کبد چرب است.

    جشنواره پاییزه
    جشنواره فروش بذر های خاص و کمیاب با بیش از ۱۲۰۰ رقم تنوع
    همین الآن خرید کنید

    خواص گیاه معطر رزماری در غذا

    برگ ها طعمی تند و تلخ دارند و برگ های خشک یا تازه رزماری برای طعم دادن به غذاها، به ویژه گوشت بره، اردک، مرغ، سوسیس، غذاهای دریایی، قیمه، خورشت، سوپ، سیب زمینی، گوجه فرنگی، شلغم و سایر سبزیجات استفاده می شود. نوشیدنی هایی با طعم رزماری فراوری شده است.

    خواص رزماری در غذا

    خواص رزماری در غذا

    ترکیبات موجود در رزماری

    رزماری حاوی تعدادی مواد شیمیایی گیاهی از جمله رزمارینیک اسید، کافور، کافئیک اسید، اسید اورسولیک، اسید بتولینیک، اسید کارنوزیک و کارنوسول است.

    گیاهشناسی رزماری

    1. رزماری درختچه ای چوبی و چند ساله است و معمولاً تا ارتفاعی حدود ۱ متر (۳٫۳ فوت) رشد می کند، اگرچه ارتفاع برخی از گیاهان تا ۲ متر (۶٫۶ فوت) می رسد.
    2. برگ های خطی حدود ۱ سانتی متر (۰٫۴ اینچ) طول دارند و سوزنی شکل شبیه برگ شوکران هستند.
    3. رنگ برگ ها سبز تیره و براق است و قسمت زیرین آن سفید رنگ، پشمی و حاشیه برگ های فرفری است.
    4. گل های کوچک مایل به آبی، سفید و بنفش دارند و برای زنبورها جذاب هستند.
    5. رزماری سیستم ریشه ای فیبری دارد.
    6. رزماری نسبتاً به اکثر آفات و بیماری های گیاهی مقاوم است، اگرچه در آب و هوای مرطوب به برخی از عفونت های قارچی مانند سفیدک پودری حساس است. همچنین میزبان معمولی برای حشرات است.
    7. به راحتی رزماری از طریق قلمه ها قابل تکثیر هستند. می توان با بریدن یک شاخه از گیاه به طول ۱۰-۱۵ سانتی متر و جدا کردن چند برگ از پایین آن را با کاشت مستقیم در خاک تکثیر کرد.
    8. گیاه رزماری به راحتی در گلدان رشد می کند.
    9.  در آب و هوای خنک نسبتاً مقاوم است.
    گیاهشناسی رزماری

    گیاهشناسی رزماری

    • ارقام خاصی مانند ‘Arp’ می توانند دمای زمستان تا حدود ۲۰- درجه سانتی گراد را تحمل کنند.
    • در برابر خشکسالی مقاوم است و در صورت کمبود شدید آب برای مدت زمان طولانی می تواند زنده بماند.
    • در برخی از نقاط جهان، آن را یک گونه مهاجم می دانند.
    • سرعت جوانه زنی نسبتاً آهسته است، اما گیاه می تواند تا ۳۰ سال عمر کند.
    • گیاه رزماری در بهار و تابستان در آب و هوای معتدل گل می دهد، اما گیاهان می توانند در آب و هوای گرم دائماً شکوفه شوند.
    •  رزماری همچنین در خارج از فصل گلدهی قادر به تولید گل است.
    • گلدهی گیاه معطر رزماری در اواخر ماه های دسامبر و اواسط فوریه دیده شده است.

    تاریخچه گیاه رزماری

    • اولین نشانه از رزماری در ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد بر روی لوح های سنگی با خط میخی یافت می شود.
    • گیاه رزماری برای مصریان، رومیان و یونانیان مقدس شمرده می شده است.
    • مصریان از آن در مراسم تدفین خود استفاده می کردند و تا زمان یونانیان و رومیان باستان دیگر از رزماری خبری نبود.
    • پلینی در مورد رزماری نوشته است و همچنین پدانیوس دیوسکوریدس گیاه شناس یونانی در مشهورترین نوشته‌اش، De Materia Medica، یکی از تأثیرگذارترین کتاب‌های گیاهی تاریخ، درباره رزماری صحبت کرد.
    • گیاه رزماری در انگلستان کشت می شود. تا قرن هشتم پس از میلاد هیچ گزارش قابل قبولی در مورد ورود رزماری به بریتانیا وجود ندارد.

    خاک گیاه رزمای

    1. رزماری در خاک لومی با زهکشی خوب در یک موقعیت باز و آفتابی رشد می کند.
    2. در شرایط غرقابی مقاومت نمی کند.
    3. برخی از گونه ها مستعد سرما هستند.
    4. در شرایط خنثی تا قلیایی (pH ۷-۷.۸) با باروری متوسط ​​بهترین رشد را دارد.

    منبع: rosmarinus officinalis L. (rosemary) as therapeutic and prophylactic agent. Jonatas Rafael de Oliveira. 2019

    امتیاز شما به این مقاله چقدره؟

    میانگین امتیازات ۵ از ۵

    اشتراک‌گذاری

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *