گندم آنتی اکسیدانی قوی
گیاهی است مقوی، سرشار از ویتامین های گروه B و غنی از یک سری مواد معدنی می باشد. گندم تصفیه نشده منبع خوبی از کربوهیدرات پیچیده (نشاسته) می باشد و ۲۵% کل کربوهیدرات آن فیبر غذایی است که ایده آل افراد دیابتی است، چرا که زمان بیشتری برای جذب نیاز دارد و در مدت زمان بیشتری جذب شده و قند خون را به آهستگی بالا می برد. گندم آنتی اکسیدانی قوی است.
بهترین غذای افراد دارای مزاج معتدل بوده و ارزش غذایی آن زیاد و چاق کننده بدن و نیرو بخش است و موجب انسداد شده و برای کسانی که در رگ های بدن و دل و کبد و معده و .. تنگی دارند مضر می باشد. خوردن گندم Wheat تازه و خام مولد کرم معده می باشد. خوردن غلات و نان ۳ مرتبه در روز جهت تهیه بعضی از ویتامین ها لازم و ضروری است. قسمت عمده مواد معدنی و ویتامین ها در پوست گندم و غلات وجود دارد. برای ضعف و کم هوشی مناسب است.
پروتیین گندم آنتی اکسیدانی قوی
پروتیین گندم گلوتن است که ۲۵% از انرژی گندم را به خود اختصاص می دهد. گلوتن از گلایدین و گلوتنین تشکیل شده که از پروتیین های ناکامل هستند و برای تامین ۸ اسید آمینه ضروری باید با سایر غذاها از جمله برنج، لوبیا و گوشت مصرف شوند.
بهترین نان گندم
بهترین نان، نانی است که گندم سالم سفید رسیده ی تازه شسته شده، که سبوس آن را به حد اعتدال (متوسط ) جدا کرده اند را، آرد کنند و خمیر نمایند و ورز دهند و خمیر ترش به آن اضافه نموده بگذارند بماند تا خمیر آن اصطلاح ور بیاید و پف کند. سپس در تنوری با حرارت معتدل، آرام پخت نمایند. نانی که گندم آن را نشسته و سبوس آن را نگرفته باشند، سریع هضم می شود و به راحتی از معده خارج می شود و مضعف بدن، مولد خون سوداوی، بواسیر و در بعضی مزاج ها ملین است.
نان گندم
نانی که سبوس آن را به کلی گرفته باشند به سرعت از معده خارج شده و باعث انسداد کبدی و سنگ کلیه می شود. نانی که سبوس آن را خوب (متوسط ) گرفته باشند هم مغذی بوده و هم تولید خلط متین (ساز وصاف و مفید) است و همچنین دیر هضم نیز می باشد.
نان گندم تازه، خشک کننده رطوبت معده و جویدن آن برای کندی دندان موثر است. چاق کننده و مقوی بدن است و خشک آن دیرهضم بوده باعث تشنگی می شود. نان حاوی شنبلیله، سیاه دانه و … اشتها آور بوده و باز کننده انسداد، خشک کننده رطوبت و تحلیل برنده ریاح می باشد.
جوانه گندم آنتی اکسیدانی قوی
جوانه گندم سرشار از امگا ۳ و ویتامین های B و E بوده و آنتی اکسیدان قوی به شمار می آید. مصرف جوانه گندم کلسترول را کاهش می دهد و باعث سلامت قلب می شود. از ریزش مو جلوگیری کرده و شوره سر را بر طرف نموده و جوش های صورت را نیز از بین می برد. بسیار مقوی و نیروبخش است اما مصرف آن برای کسانی که فشار خون دارند مناسب نمی باشد.
جوانه گندم
خواص دمنوش گندم و کرفس
جوانه گندم سرشار از ویتامین های A و B1 است. ویتامین A برای افزایش بینایی و رشد کودکان بسیار مفید است. ویتامین B1 برای تعادل سیستم عصبی بسیار مفید است؛ همچنین جوانه گندم باعث شادابی شده و خستگی و بی حالی را کاهش می دهد. کرفس نیز حاوی مقادیر فراوانی املاح و ویتامین است. تأثیرات شگفت انگیز آن در مبارزه با سرطان، آرامش اعصاب، پایین آوردن فشار خون کاهش دردهای عضلانی و مفاصل و همین طور لاغری باعث می شود مجاب شوید تا روزانه در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنیم. در تهیه اسموتی کرفس و جوانه گندم می توانید از عسل ارگانیک و همچنین سبزیجات سالم استفاده کنید.
منبع :
کتاب کافی شاپ در خانه،آشنایی با انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم دمنوش‌ها، عرقیات گیاهی، اسموتی…، ۱۳۹۶
کتاب بدانید و سالم بمانید، هفت گام برای سلامتی، نشر اندیشمندان جوان، ۱۳۹۳
کتاب گنجی در خانه، هزار ویک نکته ی طلایی برای زندگی بهتر، انتشارات نشر رستان، ۱۳۹۲
دیدگاهتان را بنویسید