مواد تلخ سودمند گیاهی

تلخ، هر یک از مایعات معطر و غالباً الکلی حاوی مواد تلخ (عمدتاً آلکالوئیدها، گلیکوزیدها یا کمپلکس ها) به عنوان مقوی، لیکور، پیش غذا، هضم کننده ها، طعم دهنده ها و مواد تشکیل دهنده برای افزودن صافی و صافی به نوشیدنی های الکلی استفاده میشود.

تلخی خاصیت ذاتی بسیاری از مواد شیمیایی سمی است که از انسان و حیوانات در برابر مسمومیت خود محافظت می کند. با این حال باید یادآوری شود که بسیاری از سموم تلخ نیستند، بسیاری از NP های تلخ مهم به عنوان عوامل درمانی (نه سموم) استفاده شده اند.

تلخ ها طبق دستورالعمل های مخفیانه توسط چندین تولید کننده با استفاده از گیاهان تلخ، برگ ها، میوه ها، دانه ها یا ریشه ها و گاهی الکل یا شکر تهیه می شوند. طعم و مزه با موادی مانند پوست پرتقال، ریشه جنتیان، ریشه ریواس، گل هاپ، چیپس چوب کوازیا، کاسکاریلا، پوست درخت گیاه و کینین به بدن منتقل می شود.

رایحه توسط ارس، دارچین، زیره، انیسون، جوز هندی، بابونه، میخک و سایر مواد طعم دهنده تأمین می شود. تلخی ها معمولاً با توجه به ماده ای که طعم غالب آن داده می شود ، مانند تلخ پرتقال و تلخ هلو نامگذاری می شوند. قدرت الکلی متفاوت است اما به طور کلی حدود ۴۰ درصد حجمی است.