لوبیا زرد

در دی مگ همه چیز را درمورد لوبیا زرد بدانید:

همه چیز درباره لوبیا زرد

نام علمی: Golden Yellow Beans
خانواده: Fabaceae

لوبیا زرد مغذی، ترد و خوشمزه است. با طعمی مشابه با لوبیا چیتی یا سبز، می‌توان از آن‌ها در انواع غذاها استفاده کرد. لوبیای طلایی دارای غلاف به طول ۱۰ تا ۱۲ سانتی متر و طعم عالی می‌باشد، غلاف‌های لوبیا به دور از ساقه‌ی اصلی و در خوشه‌هایی جداگانه نزدیک ساقه‌ی اصلی تشکیل می‌شود که برداشت را بسیار ساده می‌کند. دانه‌های لوبیا زرد طلایی بعد از خشک شدن و رسیدن کامل بر روی بوته، لوبیای چشم بلبلی می‌باشد که میتوان از دانه‌های آن نیز استفاده کرد ولی معمولاً قبل از اینکه دانه‌ها برسد برداشت آغاز می‌شود. لوبیا زرد طلایی را معمولاً در پخت و پز و صنایع کنسرو سازی، سرخ شده و گاهاً کباب شده و به صورت خام مصرف می‌کنند.

لوبیا زرد

این نوع لوبیا عضوی از خانواده fabaceae است که بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است. لوبیاهای زردی وجود دارند که دارای روکش مات یا ساتن با کمی موم در بافت خود هستند.لوبیا زرد با ویتامین ها، مواد معدنی و سایر فواید بی شماری، سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. خوشبختانه، آنها همچنین بسیار خوشمزه هستند!
بهترین زمان برای برداشت لوبیا زرد زمانی است که جوان هستند که طعمی ترد، شاداب، شیرین و آجیلی را برای شما به ارمغان می‌آورد. با توجه به اینکه بهار و اوایل تابستان ایده آل‌ترین زمان برای برداشت آن‌ها است.

تاریخچه_حقایق در مورد لوبیا زرد

لوبیا زرد که از ۷۰۰۰ تا ۸۰۰۰ سال پیش از آمریکای مرکزی و جنوبی سرچشمه می‌گرفت، جزء اصلی رژیم غذایی بومیان آمریکا بود. در واقع، آن‌ها به عنوان یکی از «سه خواهر» در کنار ذرت و کدو حلوایی شناخته می‌شدند.

هنگامی که لوبیا در قرن نوزدهم به الجزایر راه یافت، اروپایی‌ها شروع به کشت انواع مختلفی کردند. معروف‌ترین آن‌ها احتمالاً لوبیا مومی بوش Beurre De Rocquencourt است که در فرانسه تولید شده است. با این حال، انواع لوبیاهای مومی زرد به طور منظم از آن زمان به بعد میز شام را تزئین کرده اند.

ویژگی‌های لوبیا زرد

ظاهر

لوبیا زرد با طول و دور نازک خود از نظر ظاهری شبیه لوبیا سبز آشناتر است. تفاوت اصلی این است که آن‌ها حاوی کلروفیل نیستند، بنابراین غلاف‌ها در عوض سایه گرم زرد دارند. به همین دلیل، گاهی اوقات آن‌ها را موم طلایی یا لوبیا کره می‌نامند. با این حال، حبوبات داخل غلاف سبز روشن به نظر می‌رسند.

طعم

لوبیا زرد به دلیل طعم لطیف و کره‌ای و در عین حال خاکی یا آجیلی‌شان ارزشمند هستند. لوبیاهای رسیده و خام دارای بافتی صاف و در عین حال ترد هستند که گاز گرفتن آن‌ها را لذت بخش می‌کند. وقتی پخته می‌شوند، نرم می‌شوند و به راحتی با مواد دیگر مخلوط می‌شوند.

فواید لوبیا زرد برای سلامتی

طعم و بافت تنها دو مورد از ویژگی‌هایی است که تحسین کنندگان لوبیا زرد را به خود جلب کرده است. مردم در سراسر جهان متوجه شده‌اند که با خوردن منظم این لوبیا احساس سلامتی بیشتری می‌کنند. این به این دلیل است که آن‌ها حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی زیر هستند:

۱- پروتئین

بدن شما نیاز به ترمیم سلول‌های عضلانی و پوست آسیب دیده دارد در حالی که خود را با سلول‌های جدید پر می‌کند. پروتئین برای آن ضروری است.

۲- فولات‌ها

فولات‌ها با توانایی خود در تقویت سیستم ایمنی و حفظ DNA و رشد سلول‌های خونی، برای کمک به جلوگیری از بیماری‌ها و شرایط پزشکی که زندگی را تغییر می‌دهند، ضروری هستند.

لوبیا زرد

۳- ویتامین C

اگرچه ویتامین C به دلیل اهمیت آن برای سیستم ایمنی و رشد بافت شناخته شده است، اما وظیفه دارد از آسیب سلول‌های رادیکال آزاد به بدن جلوگیری کند. به عبارت دیگر، احتمال ابتلا به سرطان یا سایر بیماری‌های جدی را کاهش می‌دهد.

۴- آهن

از آنجایی که آهن در درجه اول مسئول حمل اکسیژن در سراسر جریان خون شما است، به سلامت گوارش، ایمنی و روان شما کمک می‌کند.

۵- پتاسیم

پتاسیم با تنظیم مایعات سلولی و سیستم عصبی، رشد بافت سالم و سطح فشار خون را تشویق می‌کند.
همچنین، می‌توانید از مزایای همه این مواد مغذی بدون نگرانی در مورد اجزای کمتر مطلوب بهره‌مند شوید. لوبیا موم زرد به طور قابل توجهی سدیم، کربوهیدرات، قند، چربی بد و کالری کمی دارد.

لوبیا زرد

کاشت لوبیا زرد در خانه

یکی از دلایل زیادی که باعث می‌شود افراد بیشتری به لوبیا زرد علاقه نشان دهند این است که به راحتی در خانه رشد می‌کنند. اگر یک باغبان مبتدی هستید، این دانه‌ها برای یادگیری و تکمیل مهارت‌های شما عالی هستند. از سوی دیگر، اگر یک باغبان باتجربه هستید، دوست خواهید داشت که بتوانید آن‌ها را بدون فدا کردن توجه خود به گیاهان پیچیده‌تر پرورش دهید.

جشنواره پاییزه

جشنواره فروش بذر های خاص و کمیاب با بیش از ۱۲۰۰ رقم تنوع

همین الآن خرید کنید

در هر صورت، شما باید بدانید که چه کاری باید انجام دهید تا آن‌ها رشد کنند، بنابراین اجازه دهید ما کمک کنیم!

۱- آب و هوا

لوبیا زرد محصول فصل گرم بوده و به سرما خیلی حساس می‌باشد اما در آب و هوای خیلی گرم رشد نمی‌کند. یک محصول روز خنثی می‌باشد که گلدهی آن تحت اثر طول روز نمی‌باشد. بهترین دما ۱۸ تا ۲۵ درجه سانتی گراد می‌باشد. لوبیا در دمای کمتر از ۴ درجه سانتی گراد دچار اختلالات متابولیسمی می‌گردد. یخبندان نیز می‌تواند در کوتاه مدت گیاه را نابود کند. حداقل دما برای جوانه زنی بین ۶ تا ۸ درجه سانتی گراد است. هوای سرد یا بسیار گرم در زمان گل دهی، عدم تشکیل میوه را به دنبال خواهد داشت. گرمای بیش از ۳۰ درجه سانتی گراد باعث کوتاه شدن طول غلاف و کاهش تعداد دانه در غلاف و وزن دانه می‌گردد.

۲- خاک

بهترین خاک برای کشت لوبیا زرد خاکهای غنی و سبک با زهکش مناسب می‌باشد. از نظر اسیدیته بهتر است خاک کمی اسیدی باشد. لوبیا و دیگر محصولات دانه‌ای، نیاز زیادی به فسفر و پتاسیم دارند تا کیفیت دانه و وزن آن بیشتر شود.

۳- کشت

لوبیا زرد در آب و هوای گرم تکامل یافته است و با نور زیاد خورشید به بهترین وجه رشد می‌کند، بنابراین مکانی را در باغ خود با قرار گرفتن مداوم در معرض نور خورشید انتخاب کنید. همچنین مطمئن شوید که خاک به خوبی زهکشی شده باشد. می‌توانید هر زمانی که خاک به دمای ۶۰ درجه فارنهایت رسید، بذرها را بکارید.

بهترین زمان برای کاشت بذر لوبیا زرد اوایل بهار در خاک غنی و سبک می‌باشد. عمق کشت بذر لوبیاسبز معمولا ۳ سانتی متر است. فاصله ردیف‌ها بین ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و فواصل بوته‌ها در روی ردیف را معمولا ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر در نظر می‌گیرند. ارقام پاکوتاه نسبت به پابلند زودتر میوه می‌دهند. این زمان حدود ۵۰ الی ۵۵ روز از زمان کاشت می‌باشد و بهتر است کشت بذر آن هر دو تا سه هفته تکرار شود تا همیشه محصول داشته باشیم. ارتفاع بوته‌ی این لوبیا معمولاً کمی بیش از ۵۰ سانتی متر می‌باشد.

لوبیا زرد

۴- داشت

پس از کشت، مبارزه شیمیایی برای از بین بردن علفهای هرز آغاز می‌شود. باید توجه داشت که در زراعت یک یا دو بار وجین و یک بار سله‌شکنی انجام می‌دهند. لوبیای پا بلند را معمولا در اوایل دوره رشد با دست برعکس عقربه ساعت روی قیم می‌پیچانند.

لوبیای زرد به طور طبیعی به صورت بوته رشد می‌کند، اما اگر دانه‌ها را در نزدیکی یک داربست یا تیرک بکارید و جوانه‌ها را به آرامی به سمت بالا هدایت کنید، می‌توانید لوبیاهای کوهنوردی را پرورش دهید. این می‌تواند به شما در صرفه جویی در فضا در باغ خود کمک کند و در عین حال زیبایی زیبای روستایی را ایجاد کنید.

به غیر از وجین، کود دهی، مالچ پاشی، آبیاری و زهکشی خاک که برای هر گیاه دیگری تهیه می‌کنید، این نوع نیازی به نگهداری زیادی ندارد. فقط به یاد داشته باشید که شته‌ها و کنه‌های عنکبوتی به‌ویژه به سمت حبوباتی از این قبیل کشیده می‌شوند، بنابراین از آفت‌کش‌ها، روغن چریش یا صابون‌های حشره‌کش برای جلوگیری از چنین آفاتی استفاده کنید.

۵- برداشت

لوبیا زرد رسیده مانند طلای کم رنگ نیمه شفاف رنگی است. اگر آن‌ها نیز احساس صافی داشته باشند و به اندازه مداد اندازه گیری کنند، احتمالا آماده برداشت هستند. هنگامی که ساقه را به آرامی خم می‌کنید، آن‌ها باید درست جدا شوند.