توت فرنگی و خواص آن + ارقام توت فرنگی

• توت فرنگی با نام علمی Fragaria ananassa به عنوان ملکه میوه ها، میوه ای بسیار محبوب در بسیاری از کشورهای جهان بوده است.
• سرشار از فیبر، آب، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است.
• از نظر ارزش غذایی، خواص و فواید درمانی جایگاه ویژه ای را در بین میوه جات و سبد غذایی جوامع دارا است.

ارقام تجاری توت فرنگی دارای تنوع ژنتیکی در زمان گلدهی و باردهی بوده، گلدهی و باردهی آنها شدیدا تحت تاثیر شرایط محیطی نیز قرار می گیرند، ولی به
طور کلی ارقام تجاری توت فرنگی بسته به نوع رشد زایشی و یا شرایط گلدهی آنها در سه گروه عمده قرار می گیرد.

۱. ارقام بهاره روز کوتاه

شامل ارقامیست که در سال يکبار ميوه می دهند و گلدهی آنها در طول روز کمتر از ۱۲ ساعت روشنایی و در درجه حرارت زیر ۱۵ درجه سانتی گراد آغاز می شود. مهمترين ارقام بهاره توت فرنگی عبارتند از ارقام اتابکی، گورلا، آليسو، تيوگا، ردگانتلت، اسيتا، کاتس کيل، فرمنا، توری، آرمو. جوانه های گل در ارقام روز كوتاه در فصل پاييز با كوتاه شدن طول روز تشکیل و در فصل بهار در گرمای مناسب توسعه می يابند به طوری كه توليد ميوه در اواخر فصل بهار و اوايل تابستان انجام می شود.
به طور كلی مناطق جغرافیایی با دمای پايين نياز ارقام روز كوتاه را برای گلدهی فراهم می كنند. عموما اين ارقام برای توليد خارج از فصل نیز كشت استفاده
می شوند. 

۲. ارقام چهار فصله روز خنثی

گلدهی در این گروه مستقل از طول شب و روز شروع می شود و شامل ارقامیست که در سال بيش از يکبار ميوه می دهند، ارقامی بسیار خزنده و قوی الرشد هستند و از اواخر ارديبهشت تا اواخر تابستان و گاهی اوايل پاييز ميوه می دهند. ميوه ها ريز و به تعداد زيادتری در هر بوته توليد می شوند. ارقام چهار فصله مانند استرا، هومی جنتو  و آلبیون است. مناسب کشت گلخانه ای هستند. 

۳. ارقام ميانه

اين ارقام در هيچ يک از دو گروه فوق الذکر قرار نمی گيرند و نسبت به طول روز بلند واكنش گلدهی نشان می دهند و بيشتر در باغ های خانگی كشت می شوند.

انتخاب ارقام توت فرنگی

صدها ارقام توت فرنگی برای توليد تجاری در سراسر جهان وجود دارد. اصول انتخاب ارقام مناسب توت فرنگی برای مناطق مختلف، بر اساس شرایط اقليمی آن منطقه و نیز روش های مناسب توليد محلی آن منطقه و موارد مصرف میوه است.

ارقام متفاوت توت فرنگی نه تنها در نیازهای دمایی و دوره نوری، بلكه در میزان اندازه و شكل میوه، عطر و طعم میوه، نوع مصرف میوه جهت مصارف تازه خوری یا فراوری، ثبات و ماندگاری و ساير خصوصيات با یکديگر تفاوت دارند.

لذا توليد كنندگان بايد قبل از انتخاب رقم مورد کشت و کار به اين پارامترها توجه كنند.

بسیاری از این صفات اگرچه شدیدا تحت تاثير شرایط اقلیمی محيط رشد میوه است، عمدتا تحت تاثير ژنتيک گياه و نوع رقم بوده و توليدكنندگان زمانی كه از ارقام جديد برای سيستم های كشت مختلف استفاده می کنند.

مهمترین ارقام تجاری توت فرنگی 

آپتوس(Aptos)، کاماروسا(Camarosa)، چالندلر(Сhandler)، ارلیگو(Earliglow)، السانتا(Elsanata)، اوسطو گرانده(Oso Grande)، پاجارو(Pajaro)، سی اس کیپ(Seascape)، سلوا(Selva)، کرونا(Korona)، سویت چارلی(Sweet Charlie)،پاروس(Paros)، گاویتا(Gaviota)،کوئین الیزا (Queen Elisa)، کردستان(Kurdistan)، آلیسو(Aliso)، تیوگا(Tioga)، دیامانته(Diamante)، آروماس(Aromas)، از دیگر ارقام تجاری توت فرنگی می توان ارقام فلامنکو، الگانس، ویکتوریا، سمفونی، فنلا، کریستینا، آلبا،رومینا، هارمونی، لامبادا، کاریگت را نام برد.

توت فرنگی رقم کاماروسا Camarosa 

کاماروسا از ارقام مشهور دنیاست. رقمی زودرس و روز کوتاه بوده، رنگ سطح و گوشت میوه این رقم تقریبا قرمز است.

دارای میوه های بزرگ، نسبتا کشیده، مخروطی پهن، و دارای بافتی سفت با ظاهری زیبا و عطرآگین است و از سایر ارقام قابل تمایز است.

عملکرد کمی این رقم بالاست. سفتی میوه و طول آن از رقم chandler بیشتر است. برای مصارف تازه خوری و فرآوری کشت و کار می شود.

• در مناطق نیمه گرمسیری و خشک دوره باردهی طولانی دارد.
• میوه آن برای فرآوری و هم تازه خوری مناسب است.
• در یک بازه  زمانی وسیعی میوه دهی دارد.
• زمان کاشت این رقم با رقم chandler یکی است.
• به بیماری آنتراکنوز حساس است. 

توت فرنگی و خواص آن+ارقام توت فرنگی

توت فرنگی رقم سلوا Selva 

• رقمی روز خنثی است.
• بدلیل زبری و سفتی بافت میوه و عملکرد بالا از ارقام مهم تحت کشت در اروپاست.
• اندازه ميوه بزرگ، رنگ براق و رنگ گوشت كم رنگ است.
• کیفیت طعم متوسطی دارد.
• در موقع برداشت بسیار آسیپ پذیر است.
• بهترین بذر چهار فصله  و پرمحصول است.
• بازارپسندی و توجیه اقتصادی خوبی دارد.

Gaviota 

• رقمی روز کوتاه است.
• مناسب فصول سرد و مرطوب خنک است.
• میوه این رقم مخروطی شکل است.
• با عطر کمتر از سایر ارقام ولی با ظاهر و طعمی بهتر از آنها بوده، بسیار خوشمزه است.
• میوه دارای میزان اسید پایین، با کیفیتی عالی و عطری خاص است.

Aromas

• رقمی روز خنثی است.
• میوه های بزرگتر و عملکرد بیشتری نسبت به سی اسکیپو سلوا دارد.
• دارای میزان تولید بالایی از میوه های آخر فصل دارد.
• به شرایط محیطی سازگاراست.
• به سفیدک پودری مقاومت بیشتری نسبت به سلوا دارد.
• . مقاوم به کنه های دو نقطه ای تار عنکبوتی است.
• میوه آن دارای عطر عالی است.
• سایز میوه و ظاهر آن بازار پسندی بالاتری از میوه سلوا دارد.

بهترین نوع ارقام توت فرنگی 

بهترین نوع توت فرنگی رقم سلوا است. این رقم روز خنثی و همیشه بار است. در سال ۱۹۸۷ توسط دانشگاه کالیفرنیا اصلاح شده است. حدوداً یک ماه پس از کشت تولید گل و میوه می‌نماید.

در بعضی ارقام به هنگام برداشت مشاهده می شود تعدادی از میوه ها کاملا نمی رسند و معمدولا نوک آن ها سبز یا قرمز روشن باقی می ماند که علت آن به کشت توت فرنگی در زمین های سنگین بر می گردد. برداشت میوه در ساعات خنک روز به هنگام صبح یا غروب که میوه ها سفت هستند انجام بگیرد.

کشت بهاره نسبت به کشت پاییزه کم هزینه تر است. در کشت اواخر تابستان یا پاییزه ریشه ها در طی اواخر فصل رشد کاملا رشد کرده و با خاک سازگار می شود و این بوته ها در سال آتی زودتر محصول می دهند. 

منبع:

نشریه فنی مدیریت کشت و پرورش توت فرنگی در مزرعه و گلخانه، سازمان جهاد کشاورزی، ۱۳۹۶، نویسندگان دکتر فرزانه رضوی و خانم فاطمه خلقتی بنا